PIERRE & Le Loup

tamaris sud fish

PIERRE & LE LOUP

TAMARIS SUD FISH

Production artisanales,
dégustation vue mer
et vente directe
à la Seyne-sur-Mer

Degustation

d’un menu de producteur


Tous les soirs
sauf le lundi

Vente directe

de produits de la mer
artisanaux

Sur commande

Production

de poissons et de coquillages


Toute l’année
nous prenons
soin d’eux

De la mer à votre assiette,
dégustez nos poissons et coquillages

Le goût authentique de la Méditerranée

Situé dans un cadre exceptionnel face à la rade de Toulon, nous vous invitons à découvrir les richesses de la Baie de Tamaris.

Ici, tout commence en mer. Nous élevons nos poissons et affinons nos coquillages au cœur de la baie, avant de vous les proposer en dégustation sur notre terrasse face à la mer ou en vente directe pour les savourer chez vous.

Déguster sur place ou repartir avec des produits frais issus de notre production, c’est partager un moment simple, mettre dans votre assiette un peu de l’authenticité de ce territoire tourné vers la mer, depuis plusieurs générations.

Avec la reprise de Pierre et le Loup début 2026, nous partageons chaque jour notre passion pour la mer et ses produits, hérités de plus de douze ans d’expérience, dans nos piscicultures bretonnes.

Aujourd’hui, c’est dans le cadre préservé de la Baie de Tamaris, que nous élevons nos poissons, affinons nos coquillages dans le respect des traditions, de l’environnement, du rythme naturel des espèces. 

Venir chez Pierre et le Loup, c’est vivre une expérience conviviale en bord de mer et retrouver le goût de la Méditerranée.

Au plaisir de vous (ré) accueillir bientôt en Baie de Tamaris.

Sarah et Benoit

Dégustez la mer
face à la Baie de Tamaris

Un menu unique pour une parenthèse gourmande

Installez-vous sur notre terrasse ombragée avec vue mer et profitez d’un moment privilégié au cœur d’un lieu au charme intemporel. Chez Pierre et le Loup, la dégustation est bien plus qu’un repas : c’est une rencontre directe avec le producteur et ses produits.

Notre menu unique met à l’honneur les poissons, huîtres et moules issus de nos fermes aquacoles. Préparés avec simplicité pour révéler toutes leurs saveurs, ils sont servis devant la baie de Tamaris, à la vue exceptionnelle.

Menu dégustation – 36 €

Servi tous les soirs, sauf le lundi.

Entrée : 6 huîtres spéciales de Tamaris ou assortiment de poissons marinés ou soupe de poissons artisanale.
Appetizer: 6 special Tamaris oysters, or an assortment of marinated fish, or homemade fish soup

1er plat : moules de Tamaris au beurre persillé
First course: Tamaris mussels with parsley butter

2nd plat : Choisissez plat de poisson grillé à la plancha accompagné de pommes de terre grenaille aux herbes de Provence:

  • Loup entier
  • Dorade royale entière
  • Filet de maigre

Second course: Choose a whole sea bass or gilthead sea bream, or a fillet of meagre, grilled à la plancha and served with baby potatoes with herbes de Provence

Réservez votre table et venez vivre une véritable dégustation de coquillages et de poissons directement chez votre producteur.

Reserver une table

Vous avez une mobilité réduite, n’hésitez pas à nous en faire part lors de votre réservation, nous garderons une place pour votre véhicule sur notre parking le plus proche.

Vente de produits
de la mer

Poissons, coquillages et produits artisanaux

Retrouvez le goût authentique de la mer chez vous, avec des produits frais prêts à être cuisinés. Directement vendus chez Pierre et Le Loup, ou dans des magasins de producteurs près de chez vous, entre Marseille et Canne, retrouvez les poissons et coquillages, de nos élevages, ainsi qu’une soupe de poissons artisanale et sa sauce rouille préparées à la conserverie au Bec Fin à Congolin.
Loups de mer (bars), dorades royales, maigres, huîtres et moules de Tamaris, tous les produits issus de notre propre production ou sélectionnés avec la même exigence de qualité.
Choisir Pierre et le Loup, c’est privilégier le circuit court, soutenir une production locale et profiter de produits de la mer d’une fraîcheur incomparable.

Trouver un magasin
près de chez vous

Vente de produits
de la mer

Poissons, coquillages et produits artisanaux

Retrouvez le goût authentique de la mer chez vous, avec des produits frais prêts à être cuisinés. Directement vendus chez Pierre et Le Loup, ou dans des magasins de producteurs près de chez vous, entre Marseille et Canne, retrouvez les poissons et coquillages, de nos élevages, ainsi qu’une soupe de poissons artisanale et sa sauce rouille préparées à la conserverie au Bec Fin à Congolin.
Loups de mer (bars), dorades royales, maigres, huîtres et moules de Tamaris, tous les produits issus de notre propre production ou sélectionnés avec la même exigence de qualité.
Choisir Pierre et le Loup, c’est privilégier le circuit court, soutenir une production locale et profiter de produits de la mer d’une fraîcheur incomparable.

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Soupe de poissons artisanale et la sauce rouille qui l'accompagne, dans leur bocaux respectifs, prêts à être emportés chez le client

Réservez vos poissons, coquillages et soupes artisanales
et venez les récupérer chez Pierre et Le Loup

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Producteur de poissons et coquillages en Baie de Tamaris

Une production artisanale à taille humaine

A La Seyne-sur-Mer dans le Var, nos poissons grandissent dans leur milieu naturel, en pleine mer, pendant deux ans, dans des conditions respectueuses de leur cycle de vie naturel pour préserver leur bien-être. Ils ont l’espace nécessaire pour nager et se développer en toute quiétude.
Nous élevons également des huîtres et des moules affinées dans les eaux riches en plancton de la baie, qui leur confèrent leur goût caractéristique et leur qualité reconnue.
Engagés dans une démarche responsable, nous favorisons la biodiversité marine et participons activement à la préservation de cet environnement exceptionnel qui fait la richesse de notre production.

Découvrez notre production

Producteur de poissons et coquillages en Baie de Tamaris

Une production artisanale à taille humaine

A La Seyne-sur-Mer dans le Var, nos poissons grandissent dans leur milieu naturel, en pleine mer, pendant deux ans, dans des conditions respectueuses de leur cycle de vie naturel pour préserver leur bien-être. Ils ont l’espace nécessaire pour nager et se développer en toute quiétude.
Nous élevons également des huîtres et des moules affinées dans les eaux riches en plancton de la baie, qui leur confèrent leur goût caractéristique et leur qualité reconnue.
Engagés dans une démarche responsable, nous favorisons la biodiversité marine et participons activement à la préservation de cet environnement exceptionnel qui fait la richesse de notre production.

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Vue des petits poissons en pleine croissance dans un des bassins de l'aquaculture de Pierre et le Loup
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